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餐饮收款机操作步骤询价咨询 鑫海益现货直发

发布单位:鲤城区鑫海益办公用品商行  发布时间:2022-7-2

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餐饮业如何选品牌收款机


1、 菜品输入

制约餐饮业使用收款机的一个大原因就是,收款员使用收款机一定要背菜品编号。而这一点是二类收款机的瓶颈。应该采用电脑软件常用的简码或助记码销售方式。 如:鱼香肉丝,只要输入 “yxrs”就即可 。目前常用的为触摸屏收款机,此功能突破了收款机在餐饮业,需要收款员背菜品编号的瓶颈。

2、 厨房打印

并非能够连接打印机从厨房出单就是厨打系统。真正的厨打系统要做到以下几点:

-厨房打印要可选3种样式:小单(一菜一纸,作为制作单)、桌整单(一桌一单,作为单部厨打划菜单或上菜单)、类整单(按出单档口分别出单,作为多部厨打的划菜单)

-打印备份功能,收款机可以随时到厨房打印机的错误状态(缺纸、联机等),一旦打印失败,不能死机或丢失菜单,一定要可以从自身的打印机备份出来。






3、 服务员管理

-必须允许同一桌内,不同菜品选择不同的服务员,不能同一桌内更换服务员的就不是服务员,而是收款员。

-服务员明细报表,原因是采用服务员管理功能的一定是要服务员提成管理。如果服务员报表没有明细只有总额,实际上---没用。








餐饮收款机应具备的功能:  

餐饮收款机应具备的功能有管理桌账、全汉字、自动分类打折、服务员、转账、厨房打印机、打印机和说明功能,下面是详细介绍。

1、管理桌账功能:是酒楼用收款机的---功能。具备该功能后,收款机才可任意对前厅的每张桌进行管理,包括增、删、改等操作。

2、全汉字功能:配带二级字库以上(7000个汉字)的收款机,可将所有菜名打印出来。

3、自动分类打折:酒楼收款机加收服务费或减价、打折功能与众不同。通常一般餐馆酒楼对酒水、海鲜是不打折的,因为收款员不可能在客人每次增减菜单时为每道菜作打折处理,而是在结账时---打折,因此要求收款机在结账打折时,能够自动删除对酒水等不优惠品种的折扣,自动分类打折功能即为此而设。

4、服务员功能:应该统计出各服务员的销售额和包括每名服务员增开哪些菜。此功能是专为酒楼餐馆管理提成、工资、发放奖金所设。

5、转账功能:此功能在顾客调换餐桌或多张餐桌由一桌总结账时进行自动转账,避免账务混叉。






6、厨房打印机:收款机应该连接厨房打印机,由厨房打印管理员在厨房或烧腊部直接打印出菜单,取代人工走单,精简服务员,提高上菜速度。厨房打印机打印出的菜单可与前台收款机报表相对照,以便清点各部门用料状况。

7、打印机:作为酒楼的一种---象征或广告要求,的酒楼一般使用自己的三联或五联大张结账单。收款机连接打印机,可在该账单上打印后结账信息提供给顾客。

8、说明功能:可通过厨房打印机告诉各部门顾客的特殊要求。例如:不放糖,少放辣椒等。







超市便利店收银机使用常见故障分析


故障一 钱箱弹出没有力量

1、使用一段时间后,可能因为润滑油不足,摩擦加大,应添加润滑油。

2、打开钱箱的脉冲宽度不够(不足)。

3、推动钱箱的弹簧或曲臂弹性不足。






故障二 超市收银机外置打印机中的色带不走

检查方法:

1、检查色带是否防止正确;

2、查看色带是否被卡主

3、查看打印机是否处于开机状态;









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